南瓜餅煎起來裏外都很硬怎麼辦

可按以下方法嘗試：

1、南瓜皮洗淨切片，籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉南瓜餅皮坯；

2、豆沙搓圓餡，取南瓜餅坯包餡，壓圓餅；

3、鍋內注入清油，待油温升至120攝氏度，南瓜餅放漏勺內入油用火浸炸，待油温再升至160攝氏度餅炸至發脆即可。