半熟玉子是什麼

在日本雞蛋稱為玉子。半熟玉子就是半熟雞蛋，也就是五成熟的雞蛋，蛋身既有彈性又有流動性，可以拌飯吃。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。