豆腐是怎麼來的

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元164年，由中國漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明。

劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》中講到“為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個”，認為豆腐起源於唐朝末期。