白酒掛杯是好酒嗎

1、白酒掛杯不一定是好酒的。

2、白酒掛杯，説明白酒粘度大。大分子物質粘度大，説明白酒中大分子物質含量高。白酒中大分子物質多數是高級酯、高級醇，這些東西含量高醒酒慢，容易造成孱頭（上頭）。所以掛杯不好。

3、白酒經過長時間貯存，酒精分子與水分子發生蒂合反應，從而形成長鏈大分子物質，白酒粘度增大，這樣的白酒掛杯就非常好，口感柔和。