新疆高旦面的做法

還行

將麪粉加入硼灰、花椒水，調成稀糊狀

舀人大平底盤中，放在鍋裏蒸制大約一個小時左右，面皮子便做好了。

晾幾分鐘之後，變涼，切成條或塊，再澆上醋滷，放上蒜泥、紅油、芥菜、胡蘿蔔絲等佐料，一碗可口的新疆高旦面就做好了。