玉米長毛了有細菌嗎

玉米易感染玉米赤黴，其代謝物玉米赤黴烯酮具有雌激素的作用，在急性中毒的條件下，對神經系統、心臟、腎臟、肝和肺都會有一定的毒害作用。黴菌生長需要適合的温度、濕度、氧氣及能源。當濕度大於85％，温度高於25℃時，黴菌就會大量迅速生長，併產生毒素。黴變玉米產生的毒素主要有黃麴黴菌、赤黴烯酮、伏馬黴素、嘔吐黴素及赭麴黴毒素等。