菱角的種子是什麼

菱角的種子就是菱角。 果實“菱角”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋後成熟，果實變硬，野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脱落沉於水底，來年發芽。

菱角是一年生的水生植物，葉面扁平光滑，背面有細毛，由熱帶至温帶地區計有三十種。從種下到收成，大約要八個月，前三個月都在長葉子，六個月後小白花陸續開放，最後結出小菱角，可以吃的是菱角的種子。 由先民自大陸渡海來台所引進。 原以池塘栽培，利用其果實作為蔬菜佐食或零食點心用，為農家之副產品。栽培地區集中在中南部各地。