紅棗肉褐色是不是壞了

紅棗肉褐色有可能是壞了。正常情況下紅棗裏面的肉應該是米色的，劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，如果變成了其他的顏色就應該謹慎食用了。

紅棗顏色變深也有可能是烘乾過程中的乾濕度不均勻造成的，只是顏色稍深更加黏一些而已，味道沒變，這個是可以食用。但是紅棗顏色變深的同時還略帶苦味，紅棗已經開始變質了，最好就不要吃了。