鋼化玻璃鍋能在電磁爐上用嗎

鋼化玻璃鍋不能在電磁爐上用，因為鋼化玻璃鍋不是導磁材料，在電磁爐中無法給食物加熱，所以鋼化玻璃鍋無法在電磁爐中使用。

電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，其利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含導磁材料的鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物，而鋼化玻璃鍋不是導磁材料 ，無法產生渦流， 所以也就無法給食品加熱 ，故鋼化玻璃鍋在電磁爐上使用不了。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致，渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温，從而實現加熱。