牡蠣裏面的黑東西是什麼

牡蠣裏面的黑東西是牡蠣的代謝物和泥沙，不可食用。

建議在食用之前將牡蠣放於鹽水中浸泡1至2小時，儘可能地將泥沙代謝出來。

牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。