渾濁果汁中包含哪些物質

製作時經過均質、脱氣這一特殊工序，使果肉變為細小的 膠粒狀態懸浮於汁液中，汁液呈均勻混濁狀態。因汁液中保留 有果肉的細小顆粒，故其色澤、風味和營養都保存得較好。習 慣上常用甜橙、橘子、杏、李子、番茄、胡蘿蔔等製作渾濁果汁。