咖喱素什錦做法圖解

1、洋葱切粗絲，土豆去皮切成滾刀片，胡蘿蔔切厚片，紅綠青椒切塊，圓白菜手撕成塊，蘆筍切段。

2、在養生鍋中加入水，水開後將蘆筍放入焯20秒，撈出過涼水。

3、熱鍋，放入少許品利中級初榨橄欖油，小火炒香洋葱絲，放入咖喱塊翻炒。

4、把切好的土豆，胡蘿蔔，玉米粒，豌豆粒一起倒入鍋中翻炒。

5、將翻炒後的食材倒入燉鍋中，加入200ml的椰漿，再加水沒過食材，大火燒開，轉小火煮至土豆變軟。

6、加入捲心菜，青紅椒塊煮至3-5分鐘，加入焯過的蘆筍，攪拌均勻，煮至湯汁粘稠。