微波爐可以做涼皮嗎

微波爐可以做涼皮，用微波爐制涼皮子的關鍵是控制好加熱時間，微波爐加熱速度快，如果時間稍過，涼皮就會變幹。加熱時間的長短主要與每張涼皮的重量、微波爐的功率、氣温的高低等因素有關。

涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口感好、營養好以外，另一個重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷，因此又稱秦鎮大米麪皮子為涼皮快餐。