河北菜的特點是什麼

河北菜的特點：1、選料廣泛嚴格；

2、製作考究精細；

3、口味鹹鮮醬香；

4、器皿雅緻得體；

5、造型自然美觀。

河北省自然地理條件優越，氣候適宜，物產豐富，可供烹調的原料多達千種。其中有種植在田裏的糧食和多種蔬菜，廣大農村山區家畜家禽資源豐富，有生活在水中的魚、蝦，蟹和海產品，有來自山林的野味山珍。豐富的物產資源為河北菜就地取料奠定了物質基礎。