土紅薯窖的建造方法

1、常見的有室內貯藏、井窖貯藏、棚窖貯藏、屋窖貯藏。貯藏窯的建設應根據各地氣候和土質條件進行建設。在南方可以建地上或半地上窯，北方則應建地下窯。

2、室內貯藏可選擇嚴密而温暖的屋子，搭一爐子用於加温，為方便貯藏應在圍一個囤子，長度根據屋子大小和貯藏量的多少而定。天氣寒冷時，上邊再蓋一層草簾防寒，並適當生火加温。

3、井窖貯藏選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置甘薯。甘薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

4、棚窖貯藏一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將甘薯由底向上逐塊堆積，應避免甘薯與窖壁直接接觸。

5、屋窖貯藏屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗户打開，有加温用的火道，可進行高温愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農户貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。