玉米渣的禁忌有哪些

玉米渣的禁忌有：

1、變質玉米渣可致癌，不可食用黴爛、變質的玉米渣，所以玉米應保存在乾燥、通風處；

2、腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者不可過多食用，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化；

3、玉米渣不可與田螺、紅薯、海螺這三種食物一起吃，會造成腹脹，引起身體不適。

玉米渣，又叫玉米糝，玉米碎，常見於北方人的常見的雜糧食品，俗稱玉米渣或玉米碴子。玉米渣通常由50%～75%的澱粉、15%～30%的蛋白質、少量酯類物質和纖維素組成。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。