土豆捏着發軟還能吃嗎

土豆捏起來發軟還可以吃，但如果土豆外表的顏色變青或者發芽生根就不能繼續食用，放軟後的土豆還是可以做菜的，烹飪的時候需要保持高温，並將時間增長一些，以免土豆沒有炒熟引起腸胃不適甚至食物中毒。

1、可以食用

土豆變軟但是沒有出現外皮發青或者生根發芽的情況時，是可以繼續拿來炒菜食用的，但需要儘量提高烹飪的温度和延長時間，以免引起腸胃不適。

2、注意事項

變軟的土豆雖然可以繼續吃，但是並不建議冒險食用，最好是及時扔掉重新購買，如果土豆發芽了，還會產生神經毒素，抑制人體呼吸導致食物中毒。

3、保存方法

買回家後的土豆如果不進行合理的存放，很容易出現發軟長芽的情況，因此需要把土豆放在冰箱中冷藏保存，或者和蘋果放在一起密封保存，能夠延長土豆的保存期。