蝠鱝魚怎麼吃

蝠鱝魚製作方法如下：原料：蝠鱝魚350克，生薑、大蒜、生粉、料酒、白糖各適量。製作步驟如下：1、將魚肉清洗乾淨，控水備用。將其剁成小塊再控水。2、將生薑切成絲，大蒜籽用刀背拍下去皮切成片，葱洗乾淨切成段。3、將蠔油，生粉，鹽，雞精，生薑，料酒放入，用筷子攪拌均勻後醃製十分鐘。4、鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後把魚肉放鍋裏小火慢慢煎。一面煎好後，再翻過來煎另一面。5、兩面都煎好後，放入薑絲。6、倒入半碗澱粉水，中火烹煮一分鐘，收汁即可。7、將葱段放入，關火，裝盤即可。