土豆和馬鈴薯是同類嗎

土豆即為馬鈴薯，指代同一種植物，不同的稱呼。

馬鈴薯：又稱土豆 、地蛋、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

馬鈴薯的塊莖含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物“；水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。