底物濃度如何影響酶活性

1、底物濃度對酶的活性不產生影響，只對酶促反應速率產生影響。隨着底物濃度增加，酶促反應速率逐漸加快。達到某一值後不再隨着濃度的增加而增加。

2、提高酶促反應速率的措施有：增加酶的活性，通過改變温度、PH、激活劑等；增加底物濃度；增加酶量。

後兩者不會影響酶活性。但底物的物理狀態可影響酶活性。比如將蛋白塊切小，可增加和酶接觸面積，從而使反應速率加快。