過夜的馬鈴薯能食用嗎

過夜的馬鈴薯能不能食用得分成生的馬鈴薯以及熟的馬鈴薯考慮。

1、熟的馬鈴薯過夜一般不能食用，因為熟的食物過夜可能變質了，會產生很多有害物質。

2、生的馬鈴薯一般都是可以過夜的，只要仔細查看，發現沒有發芽就可以。假如馬鈴薯發芽了，就不可以食用，因為它發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。

假如在吃馬鈴薯時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中含有較多的龍葵素，應立即停止食用並及時就醫。