西蘭花怎麼才算壞掉

西蘭花如果發爛、發軟、長出黴點、出現異味，即證明壞掉。

西蘭花的選購方法：

1、應以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的為上選；

2、幼嫩程度在於花蕾，含苞末放的口感好；

3、注意其花蕾的完整性；

4、菜花變成黃色，表示已經不再新鮮，不宜購買。

西蘭花的保存方法：

用紙張或者透氣膜包住西蘭花，紙張上可噴少量的水，然後豎立着放入冰箱的冷藏室，可保鮮一週左右。