怎樣保持板栗不變色

方法如下：

1、塑料袋貯藏法：用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋裝板栗5公斤左右，放在乾燥、通風、氣温比較穩定的地方。

注意：在室温10攝氏度以上時開口，室温10攝氏度以下時扎口但不宜過緊。每週檢查翻動1次，1個月後延長檢查翻動時間。

2、鮮松針貯藏法：將松針採回後，晾乾水分。在藏板栗的盛具裏，鋪5釐米厚的松針， 再鋪上無黴爛、無變質的板栗3釐米厚。如同上法，依次存放，到最後再蓋上一層5釐米厚松針，放置在通風、涼爽、乾燥處保存。