刺身盤裏的檸檬怎麼吃

可以把檸檬片擠出汁液後滴在刺身上食用。因為刺身中產生腥味的絕大部分物質是含鹼性的鹼性化合物，而檸檬中的檸檬酸可以中和刺身中的鹼性化合物（腥味），所以吃刺身時會在旁邊放一片檸檬。