為什麼火鍋豬腦熟了會浮起來

火鍋豬腦熟了會浮起來因為：豬腦在煮火鍋的時候，水分會蒸發掉，質量就會變輕，會通過水的浮力浮起來。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載:"損男子陽道"。《禮記》記載:"食豚去腦，孫真人食忌雲:豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。