豬肝和山藥能一起吃嗎

山藥和豬肝不能一起吃，山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。

山藥，別名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、淮山、鐵棍山藥，禁忌人羣：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。適宜人羣：一般人羣均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。豬肝的禁忌人羣：高膽固醇、肝病患者忌食。適宜人羣：一般人羣均可食用。