蛇膽燉蜜糖有什麼作用

蛇膽燉蜜糖有滋補的作用。

蛇膽性涼，味苦微甘，可調補人的神經系統，可以調解人體的內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。

做法：

1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。

2、炒鍋中放入油，加入輔料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3、把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當調味。

4、用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。