生牛奶如何保存

生牛奶保存方法：放置在冰箱冷凍層保存。

生牛奶在冰箱冷凍層保存後取出需大火煮沸後可以飲用，因為牛奶冷凍分層必須要煮開後營養成分才會融合，這樣才可以被人體所吸收，切記只有生牛奶才可以冷凍，熟牛奶和罐裝牛奶都不可以，因為熟牛奶冷凍後在解凍牛奶成分不會再融合，人體無法吸收。

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱白色血液，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達百分之九十八。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在百分之九十五以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。