黃油怎麼打發成白色

將黃油放入乾淨的碗內，室温下融化。用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃油，加入白砂糖，用電動打蛋器略微將糖與黃油融合，再次加入白砂糖繼續攪打，此時可以調至高速，攪打3-5分鐘後會發現，黃油會漸漸變得膨鬆、輕盈，體積稍變大，顏色也會稍變白。

黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。