順德歷史文化

順德早在宋朝就已有人定居。南宋末年，民眾隨同朝廷逃難，使順德人口快速增長。1452年，在勒流龍眼爆發的黃蕭養起義，為了強化統治，促使明王朝在景泰三年，將南海的東涌、馬寧、鼎安、西淋四都37堡和新會的白藤堡劃出，設置順德縣，取“順天明德”之意，以其中的太艮堡為縣治，並改名大良。過去民間常把順德叫作鳳城 。

順德具有源遠流長的文化傳統，自古人文蔚盛，著述宏富。明清兩代，科甲居於全省前列，出過文武三狀元、兩探花，近三百多名文進士，近二千多名文舉人。

在飲食文化方面，善於博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜餚以風味清淡香脆馳譽海內外；早在清代，遊宦廣東的省外人士即稱道“順德乳蜜之鄉。