唐朝的飲食文化

飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安。唐朝的飲食文化如下所示：

1、飲茶風尚，唐朝茶文化的形成與當時的經濟和文化發展相關；

2、唐代的人在炊飯、烹茶和釀酒都喜歡在其中放入一些草藥及營養價值較高的物品；

3、每到重陽節，唐人都會登高、飲菊花酒和食重陽糕；

4、遵守三元日食素和禁捕殺漁獵；

5、在唐代魚類經常成為難入餚饌的珍稀；

6、唐人最常採食的野菜包括蓴、蕨、薇、薺、蓼、蒼耳和馬齒莧等品種。