維吾爾族的飲食文化

1、饢，是維吾爾族羣眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷史很悠久。饢是用饢炕烤制而成，呈圓形。

2、油塔子，是維吾爾族羣眾喜食的一種面油食品。它色白油亮，層次很細，香軟油多而不膩。油塔子不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，在新疆城鄉這種麪食到處可見。

3、抓飯，是維吾爾族羣眾最喜愛的傳統食品之一，維吾爾語稱婆羅，是用大米、羊肉、胡蘿蔔、洋葱、食油等原料作成的飯。

4、拉麪，是維吾爾族日常