果膠的益處
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1、果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層,使各種細胞組織結構堅硬,表現出固有的形態, 為內部細胞的支撐物質。2、果膠也是一種天然的食物添加劑,為製造果醬、果凍等的原料。
3、日常生活中,果膠通常從柑橘的果皮萃取,通常呈黃色或白色的粉末狀,具有凝膠、增稠及乳化等作用。
4、果膠在食品製作上,經常用於果凍、酸奶及雪糕等。
5、果膠也可為水果保鮮之用。
1、果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層,使各種細胞組織結構堅硬,表現出固有的形態, 為內部細胞的支撐物質。2、果膠也是一種天然的食物添加劑,為製造果醬、果凍等的原料。
3、日常生活中,果膠通常從柑橘的果皮萃取,通常呈黃色或白色的粉末狀,具有凝膠、增稠及乳化等作用。
4、果膠在食品製作上,經常用於果凍、酸奶及雪糕等。
5、果膠也可為水果保鮮之用。