羅漢豆是什麼

即蠶豆，又稱胡豆、蘭花豆、佛豆。是一年生草本，高30至100釐米。主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，具四稜，中空、無毛。偶數羽狀複葉，葉軸頂端卷鬚短縮為短尖頭。花期4至5月，果期5至6月。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量百分之四十七至百分之六十，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。