雞蛋泡泡怎麼做比較鬆軟

將雞蛋泡製作的較為鬆軟的具體步驟如下：

食材：雞蛋、麪粉、鹽、雞精、鹼面各適量。

1、將雞蛋打散，放入碗內；

2、準備適量的開水，將開水倒入蛋液中，將雞蛋衝成雞蛋絮；

3、於雞蛋絮內放入適量的鹽、雞精、鹼面，攪拌均勻，靜置3分鐘；

4、待雞蛋絮6至7成涼後，加入適量的麪粉攪拌均勻；

5、於鍋內倒入適量的食用油，開火，待油温至7成熱時，用勺子將攪拌好的雞蛋麪糊一勺一勺倒入油鍋中；

6、使用中火炸雞蛋麪糊，炸至雞蛋麪糊起泡，並且表面金黃時撈出。晾涼後，即可食用。較為鬆軟的雞蛋泡製作完成。