鴿子什麼做法簡單又好吃

1、準備食材，鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜、鹽、料酒適量；

2、把鴿子洗淨切成塊放到盤子裏備用；

3、鍋中添適量水，用大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去掉血水，然後加5毫升料酒去除腥味，撇去浮沫後撈出；

4、將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5毫升，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可；

5、盛出後，一道味美鮮香的鴿子湯就做好了。