壽光的名吃有哪些

1、王高虎頭雞，壽光市的一道傳統特色菜，最早起源於清朝時期的壽光王高村，因將雞剁成塊、掛糊炸成金黃色後，狀如虎頭，故名王高虎頭雞。燉熟後雞酥肉爛、醇香可口，雞湯更是鮮美，為菜都人招待貴賓、喜慶宴席之必備美味。

2、羊口老鹹菜，壽光民間有一種普及的醃菜稱為辣疙瘩。因其醃製時間越長越好吃，所以人稱之為老鹹菜。而壽光老鹹菜尤以羊口產的味道最好，是因為配料不同工藝獨特的原因。

3、筢菇，壽光民間的一種傳統菜餚，90年代以前，北方鄉村在冬天基本上吃不到太多的新鮮蔬菜，於是老百姓便利用手中的幾項材料製作出各種菜餚，故而有這道傳統美食。

4、槓子頭，又叫籤子饃，是一種白麪火燒，俗稱小山東鍋餅。是一種起源於山東省壽光市王高地區聞名遐邇的一種傳統麪食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。