時令蔬菜是什麼意思

時令蔬菜，是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理或者野生，採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關。不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。吃時令蔬菜符合人體健康需要。