天津熟梨糕面的做法

步驟1：用純淨水泡大米，5小時以上，正宗熟梨糕一定要用大米。

步驟2：將米粒碾碎，可以用擀麪杖，也可以用刀碾壓。

步驟3：用網篩米，最好將全部米碾至粉碎，這樣才不影響後續的蒸。

步驟4：把米放入模具中，模具記得抹一層油，以免粘連，大火蒸，具體時間需要自己掌握，米粉碾的越細時間越短。

步驟5：果醬部分，家裏麪包機有果醬功能，把菠蘿、橙子分別攪拌機打碎後放糖和澱粉後放到麪包機中選果醬功能，沒有面包機的可以用不鏽鋼的小鍋在煤氣上邊熬製。巧克力、酸梅粉都可以用熱水衝化後加澱粉汁，在煤氣上熬製，時間不需要太長。最後放在蒸好的米粉上，就完成了。

注：1.果醬部分：澱粉適量。

2、米粉部分：碾壓到粉末狀為好。