怎麼脱花生皮

1、採用濕法脱皮，即將花生米浸泡後，進機脱皮，脱淨率較高；

2、篩選處理與設備調整 花生米進入脱皮機之前，須進行篩選處理，不經篩選的花生米，會出現大小不均的現象，只有大小均勻的花生米才能脱掉紅皮；對此，在使用設備之前，對花生米應嚴格進行篩選處理，並對脱皮膠輥進行間距調整，間距的大小要隨花生米的大小而定，一般情況下，兩脱皮膠輥之間的距離應小於所脱花生米平均直徑2至3毫米左右；

3、浸泡順序與時間 浸泡順序與時間的關係是該工藝的一個技術關鍵，實踐表明：最佳浸泡順序和時間是：先冷浸30分鐘，再熱浸0點5到1分鐘，此時的花生米，內涼外熱，整體水分飽和，表皮受熱膨脹，趨於脱落，極易脱皮。