過小年吃糖瓜什麼意思

農曆臘月二十三，是傳統的“小年”，古話説“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。

傳説灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。它端坐在各家各户的廚灶中間，靜觀人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三就回天庭，向玉皇大帝報告人間的善惡情況。等到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。所以按老理，人們在臘月二十三都要祭灶，並把又黏又甜的糖瓜獻給灶王。

關於為什麼要獻糖瓜給灶王也有兩種説法，一種是説人們想用糖瓜粘住灶王爺的嘴，讓他別在天庭説人間的壞話；另一種説法是，灶王爺馬上要上天彙報工作了，臨走前給灶王爺敬獻香甜的糖瓜是“賄賂”他，讓他上天多給人間説點好話，來年生活會更幸福。

糖瓜説白了就是麥芽糖，麥芽糖屬於碳水化合物的一種，結構與蔗糖類似，是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬於碳水化合物中的雙糖。糖瓜在製作時大多是以大麥芽為原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，長的通常叫做“關東糖”。