鬆餅中間黏是沒熟嗎

鬆餅中間黏是沒熟的，熟了是不會粘牙的，沒熟的鬆餅還是需要再烘烤一段時間，做鬆餅的時候一定要注意，鍋的温度不能太高，否則麪糊倒進去就凝固了，不容易熟，上色不均勻。鬆餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素，它有像氣球類似的特性、可以保存空氣並隨着空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。