雞蛋打開了放冰箱第二天可以吃嗎

雞蛋打開了放冰箱第二天可以吃，但是如果保存的天數超過3天就不可以食用了。由於雞蛋內含有鐵，與空氣接觸時間長，可有氧化的情況，很容易發生變質。買回雞蛋後，一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。