如何判斷大閘蟹熟沒熟

如果大閘蟹的外殼變成紅色，還帶有綠色，代表未熟；蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。一般來説武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就熟了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。