黑木耳的熱量

每100克黑木耳含熱量27、00大卡。

黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳， 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5到10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色。