農村扣肉做法用的簡單配料
來源:生活大全幫 2.75W
配料:五花肉適量、梅菜適量、醬油適量、生抽適量、冰糖少量、料酒適量。
1、 五花肉洗淨,颳去表面的細毛和污垢;
2、 冷水下鍋;
3、 水開後濾去浮沫;
4、 煮20分鐘後撈出瀝水;
5、 切成厚度5MM的片;
6、 肉皮朝下排在碗裏;
7、 加入1湯匙醬油,1湯匙生抽;
8、 用手抹勻後均勻擺放上冰糖;
9、 梅菜乾過水,鋪在肉片上均勻淋入料酒;
10、 上鍋蒸1個半小時放置過夜,再上鍋蒸40分鐘;
11. 取出後瀝出湯汁;
12. 將菜倒扣在盤子裏即可。