合金火鍋是什麼材質對人體有害嗎

合金火鍋是鋁合金，鋁一般認為對人健康有不利影響。但實際上基本上不必擔心的，烤箱的鋁又不直接接觸食物，就算接觸了也只有極微量的鋁能夠進入食物。

由於鋁製炊具，質輕軟，易刮傷，能與糖、鹽、酸、鹼、酒等發生緩慢的化學反應而溢出較多的鋁元素，從而增加了人們攝入鋁元素的機會。建議有條件的家庭不使用鋁製炊具，除使用鐵鍋、砂鍋外，一律使用不鏽鋼制炊具。因為不鏽鋼製品金屬性能穩定，而且對人體無害。