巴氏消毒法温度和時間
來源:生活大全幫 1.36W
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62-65℃,保持30分鐘。
第二種方法將牛奶加熱到75-90℃,保温15-16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。
殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,温度太高反而會有較多的營養損失。
注意,巴氏消毒法並不能殺死結核桿菌。
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62-65℃,保持30分鐘。
第二種方法將牛奶加熱到75-90℃,保温15-16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。
殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,温度太高反而會有較多的營養損失。
注意,巴氏消毒法並不能殺死結核桿菌。