素雞和麪筋的區別是什麼

素雞和麪筋的區別有三個，分別是：

1、原料不同。製作素雞的原材料主要是豆腐，它屬於豆製品的一種，而麪筋的主要材料是用麪粉粘膜加工而成的。

2、口味不同。素雞吃起來非有些像葷菜的感覺，而麪筋吃到嘴裏面會有一定的彈性，但是能夠讓人感覺出來它是麪食。

3、營養不同。素雞所含有的各類營養素非常充足，不管是氨基酸還是蛋白質都要比其他的食材高很多，而且也含有很多鈣元素和礦物質，而麪筋中所含有的成分主要是蛋白質和纖維素。