巴沙魚塊的做法

1、巴沙魚解凍後用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄欖油，黑胡椒，鹽和薑絲醃製10分鐘。

2、番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝去表皮。

3、去皮的番茄切成小塊備用。

4、醃製好的巴沙魚肉在沸水中燙熟撈出備用。

5、熱鍋熱油，倒入切好的番茄，邊壓邊炒，將番茄炒出汁。

6、番茄出汁後加入2勺番茄醬繼續快速翻炒

7、加入適量的清水。

8、煮沸後倒入煮熟的巴沙魚肉，煮2-3分鐘左右。

9、倒入水澱粉，大火煮開，收汁濃稠，加適量鹽和黑胡椒調味即可出鍋。